Quesería Campovija. Un proyecto de la familia Sanz, lleva más de 60 años elaborando quesos a partir de leche de oveja cruda. De maduración aproximada de 9 meses es ahumado en un ahumado artesano, con maderas nobles, durante varios días en procesos cortos, obteniendo como resultado este queso que conserva toda su mantecosidad y aromas originales de queso de oveja, pero aportando sabores torrefactos del ahumado.