Uvas:
85% Cabernet Sauvignon, 15% Otras cepas
 
Crianza:
Las uvas cosechadas a mano son llevadas a la bodega donde se inicia el proceso de fermentación en estanques de acero inoxidable a 25ºC. El 80% del vino se guarda en barricas de roble de distintos usos durante 6 a 8 meses.
 
Graduación alcohólica:
13,0% vol.
 
Botella:
75 cl.
 
Nota de cata:
Color rojo con matices azul oscuro. En nariz se aprecian aromas de pimiento verde, frutos rojos y ciruelas maduras que se mezclan con toques café y vainilla. El paladar es firme, con una estructura tánica que le confiere carácter y un final de boca largo y persistente.
 
Maridaje:
Ideal para acompañar diversas pastas y carnes tales como lasaña, ravioles, fettuccine, ternera y vacuno, además de quiches, verduras grilladas y queso Cheddar.
 
Descripción:
CABINA 56 commemora la primera camioneta propiedad de Vicente Aresti A., que utilizó durante muchos años durante cada cosecha. Este camión tenía un gran distintivo, su gran cabina, por lo que desde el principio le llamaban "CABINA".